Wernisaż wystawy „Kuchnia od kuchni”

„Kuchnia od kuchni” – wystawa otwarta! Zajezdnia przy ul. św. Wawrzyńca 15

W czwartek, 26 marca, odbył się wernisaż wystawy „Kuchnia od kuchni”. Udział wzięli w nim przedstawiciele władz Miasta, Rady Muzeum, dyrektorzy i pracownicy instytucji kultury, przyjaciele Muzeum ze środowiska nauki i kultury, a także goście zainteresowani życiem kulturalnym Krakowa. Głos zabrali Pani Joanna Niewidok – Dyrektor Departamentu Prezydenckiego urzędu Miasta Krakowa, Pani Jadwiga Gutowska-Żyra – Dyrektor Wydziału Kultury, a także Gospodarz Piotr Gój – Dyrektor MIT i kuratorzy wystawy: Beata Krzaczyńska i dr Filip Wróblewski.

Z przyjemnością informujemy, że można już zwiedzać wystawę, która jest sentymentalną podróżą przez XX wiek, która ukazuje, jak rozwój techniki zrewolucjonizował sposób, w jaki zdobywamy, przygotowujemy, przetwarzamy i przechowujemy żywność.

Wystawa została podzielona na sześć części, które prowadzą przez cały proces przemian w kuchni w XX wieku:

• Najpierw zdobywanie. Zanim coś trafiło na talerz, musiało znaleźć drogę do domu. Poprowadzimy Was od gwarnych targowisk i małych sklepików po narodziny supermarketów. Po drodze zajrzymy także tam, gdzie historia ma mniej apetyczne oblicze – do dawnych sposobów fałszowania żywności, które wcale nie są wynalazkiem współczesności.
• Potem przestrzeń. Kuchnia jako pomieszczenie – zmienna jak moda i idee epoki. Od zamkniętych izb z ciężkimi piecami węglowymi, przez nowoczesne, funkcjonalne projekty inspirowane „kuchnią frankfurcką”, aż po charakterystyczne „ślepe kuchnie” w blokach.
• Następnie przechowywanie. Spiżarnie pachnące zapasami, lodówki na lód, pierwsze urządzenia gazowe i elektryczne chłodziarki. A dalej – przemysłowe metody konserwacji, które zmieniły sposób myślenia o trwałości jedzenia. To historia walki z czasem i temperaturą.
• Czas na przygotowanie. Tu scena należy do maszyn. Kultowy robot „Bartek”, elektryczna kuchnia „Gródek”, miksery, sokowirówki, prodiże. Urządzenia, które obiecywały mniej wysiłku i więcej czasu. Pokazujemy, jak prawa fizyki i mechaniki wkroczyły na kuchenne blaty.
• Nie zapominamy o czystości. Od piasku i popiołu, przez legendarny płyn „Ludwik”, po pierwsze polskie zmywarki. Historia higieny to historia zmieniających się standardów, wygody i rosnącej świadomości.
• A na deser… Strefa małych przyjemności: młynki do kawy, ekspres „Kawex”, syfony do wody sodowej, maszynki do domowych lodów. Przedmioty, które nie tylko działały, ale też cieszyły oko – prawdziwe perełki designu z czasów PRL-u.

Ekspozycja prezentuje szeroki wachlarz urządzeń, które przez dekady ułatwiały codzienne życie w polskich domach, stając się ikonami minionego stulecia. Na wystawie zaprezentowane są eksponaty, w większości pochodzące ze zbiorów MIT, a także archiwalne zdjęcia i materiały filmowe oraz animacje.

Zapraszamy od 10:00 do 18:00.