Planowana wystawa

PLANOWANA WYSTAWA

Kuchnia od kuchni – nowa wystawa w MIT!

Miejscem, które lubię najbardziej na świecie, jest kuchnia – pisała Banana Yoshimoto. W Muzeum Inżynierii i Techniki w Krakowie podzielamy tę pasję, dlatego z radością zapraszamy na naszą wystawę poświęconą sercu każdego domu.

Wystawa Kuchnia od kuchni to będzie fascynująca podróż przez XX wiek, ukazująca, jak rozwój techniki zrewolucjonizował sposób, w jaki zdobywamy, przygotowujemy, przetwarzamy i przechowujemy żywność. Pojawienie się prądu i gazu miało ogromny wpływ na codzienne życie i kulinarne praktyki Polaków. Chcemy pokazać skalę zmian, jakie zaszły w polskich domach – od pracy rąk własnych, po precyzję elektrycznych urządzeń.

Wystawa została podzielona na siedem części, które prowadzą widza przez cały proces przemian w kuchni w XX wieku:

• Zdobywanie żywności: prześledzimy jak zmieniało się zaopatrzenie miast – od tradycyjnych placów targowych po nowoczesne supermarkety. Przyjrzymy się też problemowi fałszowania żywności, który – jak się okazuje – nie jest wyłącznie domeną naszych czasów.
• Przestrzeń kuchni: zobaczymy ewolucję samego pomieszczenia – od kuchni zamkniętych i dużych pieców węglowych, przez ergonomiczną „kuchnię frankfurcką”, aż po „ślepe kuchnie”.
• Przechowywanie: odkryjemy drogę od spiżarni i lodówek na lód, przez urządzenia gazowe, aż po współczesne chłodziarki elektryczne i przemysłowe metody konserwacji, takie jak liofilizacja czy pasteryzacja.
• Przygotowanie jedzenia: tutaj królują maszyny! Zobaczymy urządzenia, takie jak kultowy robot kuchenny „Bartek” czy cenna kuchnia elektryczna „Gródek”. A także miksery, sokowirówki i prodiże. Pokażemy, jak wykorzystanie praw fizyki i mechaniki ułatwiały codzienne krojenie, mielenie i smażenie.
• Higiena i odpady: poznamy historię dbania o czystość, od piasku i popiołu, przez płyn „Ludwik”, po pierwsze polskie zmywarki do naczyń.
• A na deser…: na zakończenie wystawy zapraszamy do strefy gdzie prezentujemy młynki do kawy, ekspres do kawy i herbaty „Kawex” oraz syfony do wody sodowej i maszynki do domowych lodów. Wystawa Kuchnia od kuchni to prawdziwa gratka dla miłośników dawnego designu i techniki z czasów PRL-u.

Ekspozycja zaprezentuje szeroki wachlarz urządzeń, które przez dekady ułatwiały codzienne życie w polskich domach, stając się ikonami minionego stulecia. Na wystawie zaprezentowanych zostanie 400 eksponatów, w większości pochodzących ze zbiorów MIT, a także archiwalne zdjęcia i materiały filmowe oraz animacje.

Zapraszamy do wspólnego odkrywania tajemnic techniki, która na zawsze zmieniła naszą codzienność!